Catégorie Desserts

Soupe glacée au café et au lait concentré
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Soupe glacée au café et au lait concentré

La soupe glacée au café et au lait concentré est une belle idée de dessert, à la fois plein d’arômes, frais et léger.Ingrédients pour 4 personnes :Granité :café moulu40 g de sucre de canneSoupe de lait :1 gousse de vanille1 boîte de lait concentré sucré (200 g)80 cl de lait entier4 sablés bretonsSoupe glacée au café et au lait concentréPour le granité :Préparer 40 cl de café, verser le sucre de canne, mélanger, puis verser dans un plat et laisser refroidir (environ 30 minutes).

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Soupe d’agrumes et feuillantines beurre salé/dragées

Vous aimez terminer sur un dessert léger et une notre de fraicheur, voici la délicieuse soupe d’agrumes et feuillantines beurre salé/dragées.Ingrédients pour 4 personnes :30 cl de jus d’orange20 cl d’eau40 g de sucre de canne1 pincée de poivre de Luna (Epices Rœllinger)10 g de fécule de maïs1 orange1 pamplemousse rose, 1 pamplemousse chinois, 3 clémentinesFeuillantines :2 pralines roses1 feuille de brick25 g de beurre demi-sel3 cuil.
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Crème brûlée à l’orange et au pain d’épices

Revisitons la crème brulée avec cette formidable recette de crème brulée à l’orange et au pain d’épices.Facile et rapide à préparer, elle devrait étonner autant que régaler vos convives !A vos casseroles !Ingrédients pour 6 personnes :10 cl de lait250 g de crème liquide5 jaunes d’œufs60 g de sucre semoule1 orange6 tranches de pain d’épices60 g de sucre vergeoiseRecette de la crème brûlée à l’orange et au pain d’épicesFaites chauffer le lait avec des zestes de l’orange puis versez sur les jaunes d’œufs mélangés au sucre.
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Sablés viennois au pralin

Dessert facile et rapide de sablés au pralin, c’est gourmand, croquant et terriblement délicieux. Ingrédients pour 15 pièces : 100 g de farine85 g de beurre mou35 g de sucre glace15 g de blancs d’œufs15 g d’éclats de pralin.Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante. > Tamiser la farine.Dans un robot,Battre le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
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Crumble pomme framboise : un régal !

Le crumble aux pommes est l’un des grands classiques parmi tous les crumbles.Fondant au cœur et croustillant par dessus, voici une belle idée de dessert facile et rapide.Ingrédients pour 6 personnes :2 pommes500 g de framboises150 gr de farine,120 gr de sucre120 gr de beurreRecette du crumble pommes framboises :Le crumble à la pomme et à la framboise est une recette colorée qui ne pose pas de problème particulier.
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Sabayon au chocolat

Voici la délicieuse recette du Sabayon au chocolat de Lindt, un condensé de saveur et d’onctuosité mais aussi une recette aussi facile que rapide à préparer.Préparation : 5 minutesCuisson : 8 minutes environIngrédients pour 4 personnes :150 g de chocolat noir Lindt 70 8 jaunes d’oeufs100 g de sucre en poudre2 pincées de cannelle en poudreRecette du Sabayon au chocolat1.
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Clafoutis cerise-pistache

Incontournable parmi les desserts, le clafoutis fait figure de grand classique de la cuisine française.Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes600 g de cerises100 g de sucre3 œufs100 g de farine25 cl de lait20 cl de crème liquide80 g de pistaches nature décortiquées1 goutte d’arôme d’amande amèreVoici une délicieuse variante avec le clafoutis cerise-pistache.
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Far aux pruneaux : une délicieuse recette

Grand classique de la pâtisserie, le far aux pruneaux est un dessert gourmand, facile et rapide à réaliser.Voici la délicieuse recette.Ingrédients pour 4 personnes :2 sachets de thé400 g de pruneaux dénoyautés25 g de beurre demi-sel4 œufs110 g de sucre de canne1 l de lait demi-écrémé250 g de farineFar aux pruneaux– Préparer du thé chaud avec les 2 sachets de thé.
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Charlotte aux fraises

Grand classique parmi les desserts, cette recette de Charlotte aux fraises est un délice.Ingrédients pour 4 personnes : 25 biscuits à la cuiller bien moelleux3 cuil. à soupe de sucre glace150 g de fraisesPour le sirop de fraises :10 cl d’eau100 g de sucre80 g de fraisesPour la mousse de fraises :30 cl de crème liquide entière5 feuilles de gélatine (de 2 g chacune)500 g de coulis de fraises100 g de sucreA lire aussi : bienfaits et vertus des fraises pour la santéCharlotte aux fraisesPour le sirop de fraises :– Dans une casserole, réunir l’eau et le sucre, faire bouillir.
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Tarte au citron meringuée

Incontournable parmi les desserts, cette tarte au citron meringuée devrait faire l’unanimité autour de la table…Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 minIngrédients pour 4 personnesPour la crème au citron :2 citrons4 œufs entiers120 g de sucre70 g de beurre coupé en petits morceaux1 pâte sablée du commercePour la meringue:2 blancs d’œuf100 g de sucreRecette de la Tarte au citron meringuéePréchauffer le four à 210°C.
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Papillote d’ananas aux épices

C’est au cœur de l’hiver que le besoin de vitamines se fait ressentir alors laissez vous tenter par cette délicieuse recette de papillote d’ananas aux épices, gingembre et vanille.Ingrédients pour 4 personnes :1 gros ananas (ou 2 petits)1 gousse de vanille10 g de gingembre frais4 étoile de badiane4 c.
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Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est un dessert idéal à réaliser l’été lorsque les myrtilles commencent à se faire dorer au soleil et qu’elles n’attendent plus qu’à se faire cueillir…Ingrédients pour 4 à 6 personnes :250 g de farine500 g de myrtilles sauvages100 g de beurre2 jaunes d’oeuf125 g de sucre en poudre3 c.
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Salade de Fruits d’été au vin de basilic

Pleine de fraicheur et de saveur, voici une délicieuse recette de salade de fruits d’été au vin de basilic.Ingrédients pour 4 personnes :2 petits melons250 g de fraises (Gariguette)200 g de pastèque25 cl de vin blanc demi-sec10 feuilles de basilic30 g de sucre semoule4 boules de glace au yaourtSalade de Fruits d’été au vin de basilic– Laver le basilic.
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Pêches farcies aux fruits du mendiant

A la fois frais et gourmand, ce dessert fruité de pêches farcies aux fruits du mendiant devrait éveiller les papilles autour de la table !Préparation : 15 minCuisson : 5 minIngrédients pour 4 personnes :4 pêches ou nectarines4 abricots secs moelleux1 c.à.s de sucre1 oeuf60 g de poudre d’amande30 g de noisettes30 g de noix30 g de pistaches natures30 g de raisins secsA lire aussi : bienfaits et vertus de la pêche pour la santéRecette de la pêche farcie aux fruits du mendiantPréchauffer le four à 180°C.
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Salade de fruits exotiques

En hiver, ce sont les fruits exotiques qui viennent agrémenter nos salades en dessert.Orange, pamplemousse et kiwi sont les fruits parfaits pour apporter saveurs et couleurs à nos assiettes.Ingrédients pour 4 personnes :2 oranges2 kiwis1 pomelo, (pamplemousse)1 pincée de cannelle moulue1 cuillère à soupe de sucre1 filet de rhum (facultatif)Recette de la salade de fruits exotiquesLa salade de fruits exotiques, orange, pamplemousse et kiwi est plutôt une recette d’hiver lorsque les fruits nous viennent tout droit de méditerranée ou d’Amérique du Sud, encore gorgés de soleil.
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Minestrone de fruits frais

En fin d’été, lorsque les fruits sont murs à point et que les kiwis font leur apparitions, régalez vous avec cette minestrone de fruits frais.Retrouvez la recette de minestrone de fruits frais
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Glace pêche/gingembre

Voici une délicieuse recette de glace à la pêche et au gingembre, réalisée avec du fromage blanc et agrémentée d’amandes effilées.Ingrédients pour 4 personnes :20 cl de lait1 cuil. à soupe de gingembre confit3 pots individuels de fromage blanc au coulis de pêche80 g de crème épaisse2 blancs d’oeufs40 g de sirop d’agave2 pêches jaunesQuelques amandes effiléesGlace pêche/gingembre– Dans une casserole, faire chauffer le lait.
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Parfait glacé aux fruits

Voici la recette simplissime du Parfait glacé toqué pour épater vos convives !Une recette aussi facile que rapide à préparer…Ingrédients pour 4 personnes :1 sachet de préparation pour confiture Les Toqués du Fruit (fraise, abricot, fruits rouges ou fruits exotiques) + 80 g de sucre1 crème fleurette (40cl) + 80 g de sucre (ou sucre glace)Recette du parfait glacé aux fruits :> Réaliser vos 2 pots de confiture toquée selon la recette indiquée sur le sachet de préparation « Les Toqués du fruit » et laisser refroidir.
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Salade de nectarines

La valse des fruits d’été a bel et bien commencé. Abusez-en en desserts, en les croquant séparément ou en les alliant dans des salades de fruits gorgées de soleil.Ingrédients pour 4 personnes :3 nectarines blanches3 nectarines jaunes1 sachet de thé vert10 cl d’eau1 morceau de gingembre frais4 c. à soupe de cassonade1⁄2 gousse de vanille1 citron2 c.
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Crumble aux abricots et fromage blanc

En été avec des abricots frais ou les reste de l’année avec des abricots au sirop, régalez vous avec ce crumble aux abricots et fromage blanc.Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fromage blanc250 g de crème épaisse2 blancs d’œufs110 g de sucre450 g d’abricots (frais ou au sirop)30 g de miel100 g de petits-beurre80 g de beurre30 g de farineDécouvrir nos délicieuses recettes de crumbleRecette du Crumble aux abricots et fromage blancBrisez finement les petits-beurre et mélangez-les à la farine et au beurre fondu.
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Tartelette aux figues et olives vertes

Régalez vous avec cette délicieuse tarte aux figues et olives vertes en tartelette.Ingrédients pour 4 personnes :Pour la pâte :200g de pâte sablée15g de beurre douxPour la garniture :18 figues100g d’olives vertes25g de sucre en poudrePour le reste de la recette :2 jaunes d’œufs1 œuf30cl de crème liquide entière1 orange65g de sucre en poudreTartelette aux figues et olives vertesPour la pâte : Etaler la pâte sucrée finement.
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